POLPETTINE DI PANE

Restando in tema di antichi sapori,vorrei ora proporvi una ricetta altrettanto povera, considerata però, nei tempi passati ” la carne dei poveri”, si tratta delle POLPETTE DI PANE, ricordo quando mamma le faceva, la  cucina si riempiva di un profumo favoloso,          il sapore poi…………., ma torniamo al presente, come dicevo queste polpette sono semplicissime da eseguire e a volte possono risolvere velocemente un secondo gustoso e poco costoso, si possono gustare semplicemente fritte, oppure preparare un sugo semplice (come direbbe mia madre un sugo finto, in quanto non c’è carne) e adagiarle dentro e farle in saporire.                                                                                                                                 Naturalmente , sia che si mangino fritte o al sugo, calde sono sempre più buone.                      INGREDIENTI:  Mollica di pane, 1 etto circa di parmigiano , 4/5 uova, un ciuffetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale e pepe q.b. olio di semi per la frittura.                                ESECUZIONE: Sbriciolare in una terrina la mollica di pane, aggiungere le uova il parmigiano e gli odori tritati finemente, aggiustare di sale e pepe, l’impasto che si ottiene deve essere morbido e  le polpette vengono fatte al cucchiaio.                                   Spero le proviate, non solo per la loro     semplicità, ma  anche per la loro bontà.         

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9 risposte a POLPETTINE DI PANE

  1. fiorellino66 ha detto:

    Queste assomigliano al Pane del Garzone che si faceva un tempo da noi….fritto poi mi viene già l’acquolina.
    Ciao Paola

  2. aldo ha detto:

    troppo buone gnam gnam

  3. accantoalcamino ha detto:

    Ieri sono passata a vederle, ora me ne prendo un paio 🙂 Buona serata.

  4. tittina ha detto:

    chissa perchè i sapori di quando si era piccoli non si ritrovano piu!!!la cucina era povera e senza tante pretese, ma piu salutare e piu buona…queste polpettine devono avere un sapore buonissimo!!! ti auguro un anno pieno di cose positive a te e a chi vuoi bene…buona notte Tittina

    • Ciao tittina, è un piacere risentirti, è vero i sapori di una volta non ci sono più, forse perché siamo cresciute noi? oppure oggi c’è troppo di tutto e non riusciamo ad apprezzare niente? , un giorno troverò la risposta, per adesso rielaboro con la mente, un abbraccio a presto Angela

  5. capricook ha detto:

    le voglio fare da un bel pò queste, hanno proprio una bella faccia, ma vorrei provare la versione bianca 🙂

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