Torta al cocco

Quando le giornate sono grigie e piovose e la tristezza ti penetra dentro, quando ti senti il😡 morale a terra ,le cose da fare sono due, o ti metti comoda in poltrona con un buon libro o ti metti in cucina e prepari un buon dolce per la tua famiglia. Naturalmente avete già capito che ho optato per la seconda soluzione, anche perché in frigo ho due vasetti di yogurt al cocco e quindi quale migliore occasione per fare un dolce leggero e gustoso.                                            Ed ecco qui gli ingredienti:                                                                                                                   3 uova, 2 vasetti di yogurt al cocco, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di latte,1 vasetto di olio di semi, 3 vasetti di farina, 3 vasetti di farina di cocco e 1  bustina e mezza di lievito,  1  vasetto di nutella  q. b.                                                                                                               RICETTA:                                                                    In una terrina rompere  le uova ed aggiungere lo zucchero, con una frusta cominciare ad amalgamare bene, incorporare tutti gli altri ingredienti e quando il composto è omogeneo, versarlo in una teglia imburrata e mettere in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti, durante la cottura  consiglio di non aprire il forno,  a cottura ultimata fare freddare bene la torta, quindi dividerla in due dischi e farcirla con la nutella, ricomporre la torta e coprire la parte superiore e  il bordo torta ancora con nutella, fatto questo spolverare il tutto con farina di cocco. Come vi dicevo, una torta facile, leggera e gustosa.                                                                                Bene, non mi resta che salutarvi e augurare a tutti una giornata serena.😆

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6 risposte a Torta al cocco

  1. simosimo ha detto:

    gnam gnam!
    E allora facciamoci un bel dolce seduti in poltrona a leggere un buon libro.
    🙂

  2. Barbara ha detto:

    E’ di certo una torta cocco-ciocco che scaccia via a pedate la tristezza 🙂
    Grazie per la visita, sono contenta che il concorso ti piaccia 🙂
    Buona settimana Angela!

  3. capricook ha detto:

    Sembra buonissima, io adoro il cocco, la devo provare!

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