Polpettine di ricotta al profumo d’estate

Saranno queste giornate uggiose, la pioggia e il vento isieme poi, sono qualcosa di fastidiosissimo:|, guardavo dalla finestra l’acqua torrenziale che veniva giù e le mie povere piante sferzate dal vento , la tromba d’aria che è passata ha lasciato tanta distruzzione, anche io ho contato i danni  😮 e a parte una tenda del terrazzo della cucina ed il tetto del gazebo nell’insieme  posso ritenermi fortunata, è andata bene!,😦vedendo il dìsastro dopo la tempesta  il pensiero è volato ad un paio di mesi fa, quando ancora le giornate erano  calde e luminose.

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Benchè nata in inverno, è una stagione questa che non amo, mi fa sentire triste e priva di ogni iniziativa, forse è per questo che avevo bisogno di una nota di calore per farmi passare un po di magone, ed ecco un’idea facile facile ma gustosissima, adatta in qualsiasi momento, da servire con gli aperitivi o da inserire negli antipasti e visto che ci stiamo approssimando alle feste natalizie mi sembra carina da proporre :mrgreen:
Gli ingrdienti sono molto semplici,  4/5 etti di ricotta,  1rametto di menta, salvia e rosmarino , 1 uovo,  1 carotina, 1 spicchio di aglio,sale, pepe, pangrattato  e olio per friggere. q.b.
Mettere la ricotta in una terrina aggiungere l’uovo, il sale ed il pepe ed amalgamare bene gli ingredienti, a parte preparare un trito finissimo  con il rosmarino, la salvia, la menta, l’aglio e la carotina ed aggiungerlo nella terrina con la ricotta

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Impastare e formare delle piccole palline, passarle poi nel pangrattato

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Appena l’olio ha raggiunto la temperatura giusta friggerle avendo cura di farle dorare per bene e rigirarle con delicarezza.

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Ed ecco il risultato, il sapore poi, è delizioso,il profumo dell’estate è garantito. 🙂

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2 risposte a Polpettine di ricotta al profumo d’estate

  1. accantoalcamino ha detto:

    Ne posso prendere qualcuna? le voglio provare, adoro la ricotta e le polpettine in genere. Trascorso bene il Natale? ❤

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