Crema di pomodori secchi

Ultimamente non trovo più il tempo per scrivere qualcosa, tant’è che ero seriamente intenzionata a chiudere il blog, poi però il tempo passa e quasi non ci pensi più fino a quando un pomeriggio uggioso ,freddo, ti fanno scattare qualcosa ed  allora ti rimetti al computer per salutare tutti gli amici e postare una ricettina fatta apposta per le giornate fredde che verranno dove accendi il camino e ti crogioli davanti al tepore della brace in attesa della cena  con una deliziosa bruschetta.

Questa ricetta viene fuori dalla costante ricerca di mettere in tavola sempre qualcosa di sfizioso, una cremina appunto da gustare sulle bruschette  o anche semplicemente su di una normale fetta di pane  in attesa della cena e perchè no per un aperitivo. 😛

Una ricetta di facile esecuzione,  rapida ,con pochi ingredienti e cosa non da poco senza accendere i fornelli.

ed ecco qui gli ingredienti:

250/300 gr. di pomodori secchi20151111_104204

un mazzetto di basilico, un mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di maggiorana, 2 peperoncini , un pizzico di sale e olio evo qb.20151111_104917

prepararla è semplicissimo, scottiamo per 5 minuti i pomodori in acqua bollente salata, scolarli ed asciugarli bene, metterli in un mixer e frullarli insieme a tutti gli altri ingredienti ed aggiungere quasi all’ultimo un pizzico di sale e l’olio a filo ,finita questa operazione raccogliere il composto e metterlo nei vasetti avendo cura di batterli dopo averli riempiti in modo da eliminare i vuoti d’aria, ricoprire con un goccio di olio e chiudere con il coperchio e riporre in dispensa, naturalmente quando si apre un vasetto va poi riposto in frigo.

ed ecco il risultato

gustososissima sulle bruschette o su una semplice fetta di pane, volendo e perché no condire anche la pasta, insomma comunque buonissima 😛  

 

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2 risposte a Crema di pomodori secchi

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