BIGNE’ DI SAN GIUSEPPE

19  marzo San Giuseppe e festa dei Papà, la tradizione di questa festa  sono i bignè o zeppole fatti al forno o fritti ma sono una vera delizia , guarniti poi con crema pasticcera, o panna ed amarene sciroppate, ad un dolce cosi non si riesce proprio a dire di no wink

Una ricetta semplice veloce che mia madre faceva spesso.

per l’impasto occorrono:                                                                                                                           250 ml. di acqua                                                                                                                                 100 gr. di burro                                                                                                                                         200 gr. di farina                                                                                                                                        4 uova

mettere l’acqua in una pentola con il burro a pezzettini e fare sciogliere bene appena bolle incorporare la farina ed amalgamare bene , spegnere il fuoco e lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno ancora per qualche minuto incorporare a questo punto le uova una alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo e colloso.

A questo punto trasferite l’impasto nel sacco a poche  e fatte tante piccole palline( in mancanza del sacco a poche  usate un  cucchiaio ) direttamente sulla carta forno nella teglia ed infornate a 180° per circa 35 / 40 minuti senza però mai aprire il forno altrimenti sgonfiano subito.

Ed ecco il risultato dopo la cottura.

Per la farcitura usate quello che più vi piace , dalla crema semplice, pasticcera o semplicemente con la panna sono comunque buoni lol

a questo punto non mi resta che salutarvi, fare tanti auguri a tutti i papà e naturalmente a tutti quelli che portano il nome di Giuseppe e  Giuseppina lol

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2 risposte a BIGNE’ DI SAN GIUSEPPE

  1. Che delizia!
    Davvero molto brava !!!

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