Archivi categoria: Primi di Terra

Spaghetti cacio e pepe

Cari amici oggi voglio proporvi una ricetta tutta laziale che si perde nella notte dei tempi , una ricetta povera e velocissima ma con un gusto eccezionale, come dicevo l’origine di questa ricetta va cercata nella transumanza, quando i pastori … Continua a leggere

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POTAGE DI ZUCCA

Eccoci nuovamente in autunno tempo di zucche, ecco un’altro modo semplice per gustare questo meraviglioso ortaggio, avevo già proposto in un vecchio post  un paio di piatti per gustare la zucca e nello specifico un risotto alla crema di zucca … Continua a leggere

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Penne all’arrabbiata

Ed ecco un’altro piatto come sempre nel mio stile  ” VELOCE”. Parliamo di  pasta, un primo piatto che aggrega e fa allegria in qualsiasi momento, un piatto quattro stagioni tipico romano, ed in prossimità dei mondiali ( dato il fuso … Continua a leggere

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FUSILLI PRIMAVERA

  Rieccomi  nuovamente a presentare un’altra ricettina veloce ma sopratutto dal sapore fresco, quasi estivo, e poi quando ti arriva una figlia affamata che non vuole aspettare molto e non puoi neanche cucinare sempre lsa stessa cosa, ti devi sempre … Continua a leggere

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Tagliatelline con verdure alla Julienne e curry

Questa ricetta nasce cosi per caso, per riciclare!!!!!!  apri il frigo e ti trovi difronte il contenitore con la sfoglia delle lasagne in eccesso del giorno prima e si!!!! 1 maggio lasagne al pesto, fave,  pecorino e fragole con panna. … Continua a leggere

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POTAGE DE FENOUIL

Mancano  pochi giorni alla Pasqua, le previsioni meteo non annunciano niente di buono, anzi tempo pessimo, oggi piove ancora, il freddo non accenna a diminuire, la primavera cerca di far capolino ma ancora non ci riesce, il tempo non sarà per … Continua a leggere

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Rigatoni mais e curry

Il mais uno dei più importanti  cereali, originario dell’America latina, fu conosciuto dagli Europei con la scoperta dell’America, in Italia si diffuse dopo il  1600. Cereale questo molto duttile, macinato finemente si ottiene la farina di mais impiegata per le polente, … Continua a leggere

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