Archivi categoria: Risotti

Risotto all’ortica

L’altro giorno sono stata a casa di mia madre per dare una sistematina, la stessa cosa che io e mia sorella avevamo fatto  a settembre nella casa in puglia , mentre  per la casa qui di Cerveteri  avevamo sempre rimandato, ( … Continua a leggere

Pubblicato in Primi Piatti, Risotti | Contrassegnato , , , , , , | 7 commenti

RISOTTO AL LIMONE

Ed ecco un’altro primo fresco, veloce e pieno di sole, con questo tempo bizzarro, almeno portiamo in tavola un inizio d’estate 🙂 Dosi per 4/6 persone Due limoni medi a buccia grossa, brodo vegetale, riso,  due noci di burro, 4 … Continua a leggere

Pubblicato in cucina, Primi Piatti, Risotti | Contrassegnato , , , , | 12 commenti

Risotto alle fragole

Per una giornata speciale come oggi un primo speciale . 😀 Partiamo subito dal fatto che ieri ho trovato delle fragole stupende che mi hanno invogliato questa ricetta, naturalmente veloce e…..gustosissima!. Gli ingredienti per 3/4 porzioni: Circa10 fragole,   riso, 2 … Continua a leggere

Pubblicato in cucina, Primi Piatti, Risotti | Contrassegnato , , , , , | 17 commenti

Risotto con zucchine Prosciutto cotto e Philadelphia

Ed ecco una ricettina veloce come mio solito, oggi mia figlia mi ha chiesto un risotto, anche perché l’ultima volta c’era rimasta male, infatti avevo preparato un risotto alla zucca niente male ma lei è dovuta restare a Roma pranzando con … Continua a leggere

Pubblicato in cucina, Primi Piatti, Risotti | Contrassegnato , , , , | 10 commenti

# VIVA LA ZUCCA #

Periodo di zucche, anche se nella terminologia ” ZUCCA” sinonimo di testa vuota, in realtà quest’ortaggio è ricco di virtù gastronomiche e terapeutiche, ricca di vitamina A , contiene anche alcuni elementi minerali, tra i quali fosforo e potassio, quindi, … Continua a leggere

Pubblicato in cucina, Risotti | Contrassegnato , , , , , , , , | 16 commenti

Risotto alla crema di zucca

Il 31 ottobre è vicino,  data in cui si celebra la festa di Halloween,(festa importata dall’America, purtroppo!!!!!)  le strade e le piazze di ogni città e paesino sono pieni di banchi di zucche, grandi, piccole, rotonde, lunghe, insomma di ogni … Continua a leggere

Pubblicato in cucina, Primi Piatti, Risotti | Contrassegnato , , , , , | 9 commenti