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PACCHERI CON ALICI E FRIGGITELLI

Dopo una piccola pausa passo a salutarvi con un primo propiziatorio alla bella stagione, ingredienti semplici che mi ricordano l’estate, il mare, la campagna insomma un matrimonio ben riuscito. Veniamo quindi alla ricetta , una decina di friggitelli, olio evo, … Continua a leggere

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Penne all’arrabbiata

Ed ecco un’altro piatto come sempre nel mio stile  ” VELOCE”. Parliamo di  pasta, un primo piatto che aggrega e fa allegria in qualsiasi momento, un piatto quattro stagioni tipico romano, ed in prossimità dei mondiali ( dato il fuso … Continua a leggere

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CARCIOFI ALLA ROMANA E FRITTI

Ecco un piatto tipicamente romano,amato e cucinato da secoli in tutte le case romane e ristoranti, è presente nella capitale già dall’8oo, proposto in due versioni il carciofo alla romana con aglio mentuccia e prezzemolo, da non confondersi con  il … Continua a leggere

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Carne alla pizzaiola

Questo piatto di origine napoletana , (pizzaiola da pizza ed anche per gli ingredienti base, pomodoro, aglio ed origano) è conosciuto in tutta la nostra penisola, apprezzato anche dai bambini, quello che vi propongo è una secondo light. Veniamo alla … Continua a leggere

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Medaglioni primavera

Un piatto allegro e veloce per dare il benvenuto alla primavera. Prendiamo una bella e polposa melanzana, la sbucciamo finemente e la tagliamo a rondelle, non troppo fine ma neanche troppo erte,  mettiamo le rondelle in una ciotola con un … Continua a leggere

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Tagliatelle ai funghi

Ed eccomi qui con una nuova ricetta, pochi ingredienti per un piatto gustoso. La ricetta è veramente semplice, una confezione di tagliatelle , una confezione di funghi prataioli, aglio, olio, una noce di burro, sale e prezzemolo q.b. Dopo aver … Continua a leggere

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Zucchine trifolate

Ed eccomi dopo molto tempo a  parlare  nuovamente di cucina, il tempo è sempre poco e quindi una ricettina per un contorno veloce , gustoso e da  abbinare a tutto. Parliamo quindi di zucchine, ortaggio questo molto versatile, da fare … Continua a leggere

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