Archivi tag: panna

BIGNE’ DI SAN GIUSEPPE

19  marzo San Giuseppe e festa dei Papà, la tradizione di questa festa  sono i bignè o zeppole fatti al forno o fritti ma sono una vera delizia , guarniti poi con crema pasticcera, o panna ed amarene sciroppate, ad … Continua a leggere

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POTAGE DI ZUCCA

Eccoci nuovamente in autunno tempo di zucche, ecco un’altro modo semplice per gustare questo meraviglioso ortaggio, avevo già proposto in un vecchio post  un paio di piatti per gustare la zucca e nello specifico un risotto alla crema di zucca … Continua a leggere

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RISOTTO AL LIMONE

Ed ecco un’altro primo fresco, veloce e pieno di sole, con questo tempo bizzarro, almeno portiamo in tavola un inizio d’estate 🙂 Dosi per 4/6 persone Due limoni medi a buccia grossa, brodo vegetale, riso,  due noci di burro, 4 … Continua a leggere

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Risotto alle fragole

Per una giornata speciale come oggi un primo speciale . 😀 Partiamo subito dal fatto che ieri ho trovato delle fragole stupende che mi hanno invogliato questa ricetta, naturalmente veloce e…..gustosissima!. Gli ingredienti per 3/4 porzioni: Circa10 fragole,   riso, 2 … Continua a leggere

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POTAGE DE FENOUIL

Mancano  pochi giorni alla Pasqua, le previsioni meteo non annunciano niente di buono, anzi tempo pessimo, oggi piove ancora, il freddo non accenna a diminuire, la primavera cerca di far capolino ma ancora non ci riesce, il tempo non sarà per … Continua a leggere

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Rigatoni mais e curry

Il mais uno dei più importanti  cereali, originario dell’America latina, fu conosciuto dagli Europei con la scoperta dell’America, in Italia si diffuse dopo il  1600. Cereale questo molto duttile, macinato finemente si ottiene la farina di mais impiegata per le polente, … Continua a leggere

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# VIVA LA ZUCCA #

Periodo di zucche, anche se nella terminologia ” ZUCCA” sinonimo di testa vuota, in realtà quest’ortaggio è ricco di virtù gastronomiche e terapeutiche, ricca di vitamina A , contiene anche alcuni elementi minerali, tra i quali fosforo e potassio, quindi, … Continua a leggere

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