Archivi tag: parmigiano

Stuzzichini per aperitivo

La domenica si sa il pranzo diventa sempre speciale e magari con qualche amico o parente il pranzo diventa ancora più speciale ed allora un aperitivo ci sta proprio bene, ed ecco qui una cosetta semplice semplice per accompagnare il … Continua a leggere

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Bucatini all’amatriciana

Piatto tipico  di Amatrice, piccola cittadina Laziale ai confini con l’Abruzzo, inizialmente veniva chiamato Gricia era in bianco, non prevedeva l’uso del pomodoro, ma solamente guanciale e pecorino,  nel tempo però i romani si appropriarono della ricetta  apportando alcune modifiche … Continua a leggere

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Pappardelle al sugo

Oggi, il freddo si comincia a far sentire, le temperature si sono abbassate, in giardino le piante cambiano vestito, le foglie verdi, si stanno colorando di giallo, arancione, marrone, il caldo di questi colori non’è però in sintonia  con il … Continua a leggere

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Spaghetti alla Carbonara

Parlando di questa ricetta, alcuni la attribuiscono al Lazio e altri invece alla Marche,ma sopratutto, padri di questo piatto sono i vecchi carbonai, quindi piatto veloce con pochi ingredienti da poter fare anche in situazioni  estreme, comunque da qualsiasi punto … Continua a leggere

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Lasagne al pesto

Domenica, tempo brutto, piove,😦  tutto sembra meno che l’estate voglia farci compagnia e allora portiamo un po’ di sole in cucina, (veramente è stata un’idea di mia figlia) quindi mettiamoci ai fornelli.                 … Continua a leggere

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MELANZANE A BARCHETTA

Parlando di piatti semplici ,(poveri) facciamo un tuffo anticipato nell’estate, un piatto fresco, da gustare come più ci piace, anche come piatto unico.                                   … Continua a leggere

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POLPETTINE DI PANE

Restando in tema di antichi sapori,vorrei ora proporvi una ricetta altrettanto povera, considerata però, nei tempi passati ” la carne dei poveri”, si tratta delle POLPETTE DI PANE, ricordo quando mamma le faceva, la  cucina si riempiva di un profumo … Continua a leggere

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