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BIGNE’ DI SAN GIUSEPPE

19  marzo San Giuseppe e festa dei Papà, la tradizione di questa festa  sono i bignè o zeppole fatti al forno o fritti ma sono una vera delizia , guarniti poi con crema pasticcera, o panna ed amarene sciroppate, ad … Continua a leggere

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Pappardelle al sugo

Oggi, il freddo si comincia a far sentire, le temperature si sono abbassate, in giardino le piante cambiano vestito, le foglie verdi, si stanno colorando di giallo, arancione, marrone, il caldo di questi colori non’è però in sintonia  con il … Continua a leggere

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Spaghetti alla Carbonara

Parlando di questa ricetta, alcuni la attribuiscono al Lazio e altri invece alla Marche,ma sopratutto, padri di questo piatto sono i vecchi carbonai, quindi piatto veloce con pochi ingredienti da poter fare anche in situazioni  estreme, comunque da qualsiasi punto … Continua a leggere

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POLPETTINE DI PANE

Restando in tema di antichi sapori,vorrei ora proporvi una ricetta altrettanto povera, considerata però, nei tempi passati ” la carne dei poveri”, si tratta delle POLPETTE DI PANE, ricordo quando mamma le faceva, la  cucina si riempiva di un profumo … Continua a leggere

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