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Risotto all’ortica

Pubblicato il novembre 30, 2014 da iltempodelleriflessioni

L’altro giorno sono stata a casa di mia madre per dare una sistematina, la stessa cosa che io e mia sorella avevamo fatto a settembre nella casa in puglia , mentre per la casa qui di Cerveteri avevamo sempre rimandato, ( … Continua a leggere →

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RISOTTO AL LIMONE

Pubblicato il Maggio 3, 2014 da iltempodelleriflessioni

Ed ecco un’altro primo fresco, veloce e pieno di sole, con questo tempo bizzarro, almeno portiamo in tavola un inizio d’estate 🙂 Dosi per 4/6 persone Due limoni medi a buccia grossa, brodo vegetale, riso, due noci di burro, 4 … Continua a leggere →

Pubblicato in cucina, Primi Piatti, Risotti | Contrassegnato brodo, limoni, panna, riso, risotto al limone | 12 commenti

Filetto al pepe verde

Pubblicato il aprile 24, 2014 da iltempodelleriflessioni

Un secondo facile, gustoso ed un po diverso dalla solita cucina casalinga. Ingredienti: una confezione di filetti, 1 o 2 cucchiaini di pepe verde in grani, 2 o 3 noci di burro, 1/2 bicchierino di cognac, 1 bicchiere di brodo … Continua a leggere →

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POTAGE DE FENOUIL

Pubblicato il marzo 27, 2013 da iltempodelleriflessioni

Mancano pochi giorni alla Pasqua, le previsioni meteo non annunciano niente di buono, anzi tempo pessimo, oggi piove ancora, il freddo non accenna a diminuire, la primavera cerca di far capolino ma ancora non ci riesce, il tempo non sarà per … Continua a leggere →