Archivi categoria: Primi Piatti

Pasta e patate

Oggi  la giornata è piovosa e fredda con un vento fortissimo e quindi a pranzo optiamo per una bella minestra Pasta e patate Devo dire che quando fa freddino una buona minestra fa sempre piacere e come dico sempre, piatti … Continua a leggere

Pubblicato in Primi di Terra, Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

CHICCHE DI PATATE CON FUNGHI E TONNO

Oggi fa un freddo incredibile,tira una tramontana da tagliare le orecchie ed allora prepariamo qualcosa di caldo , gustoso e sopratutto velocissimo da fare  Un primo molto gustoso ed anche ( cosa non da poco )poco costoso. Ricetta per due … Continua a leggere

Pubblicato in Primi di Mare, Primi Piatti | Contrassegnato | 2 commenti

Spaghetti cacio e pepe

Cari amici oggi voglio proporvi una ricetta tutta laziale che si perde nella notte dei tempi , una ricetta povera e velocissima ma con un gusto eccezionale, come dicevo l’origine di questa ricetta va cercata nella transumanza, quando i pastori … Continua a leggere

Immagine | Pubblicato il di | 5 commenti

Spaghetti con Bottarga

  Prima di tutto parliamo proprio della bottarga, cos’è e da dove arriva,   potremmo definire senza ombra di dubbio la bottarga l’oro del mare, considerato anche il caviale del mediterraneo, tanto da fare concorrenza al nobile caviale russo, la bottarga … Continua a leggere

Pubblicato in Primi di Mare, Primi Piatti | 2 commenti

SPAGHETTI CON LE COZZE E IMPEPATA DI COZZE

Ieri solstizio d’estate, siamo ufficialmente in estate, nella bella stagione e quindi  ho voluto salutare questa stagione con un piatto che profumasse d’estate, di sole,di mare, di vacanze . 🙂 Un piatto semplice con pochi ingredienti ma che racchiude tutte … Continua a leggere

Pubblicato in Primi di Mare, Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , | 2 commenti

PACCHERI CON ALICI E FRIGGITELLI

Dopo una piccola pausa passo a salutarvi con un primo propiziatorio alla bella stagione, ingredienti semplici che mi ricordano l’estate, il mare, la campagna insomma un matrimonio ben riuscito. Veniamo quindi alla ricetta , una decina di friggitelli, olio evo, … Continua a leggere

Pubblicato in Primi di Mare, Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , | 6 commenti

Tagliolini tonno e funghi

Cari amici, dopo una lunga pausa finalmente riesco a prendermi un po di tempo per mettermi al pc e postare questa gustosa ricettina .  Questo primo è senza dubbio un classico della cucina preparato con le trafile di pasta più … Continua a leggere

Pubblicato in Primi di Mare, Primi Piatti | Contrassegnato , , , , | 10 commenti