Archivi categoria: Primi di Mare

Spaghetti con Bottarga

  Prima di tutto parliamo proprio della bottarga, cos’è e da dove arriva,   potremmo definire senza ombra di dubbio la bottarga l’oro del mare, considerato anche il caviale del mediterraneo, tanto da fare concorrenza al nobile caviale russo, la bottarga … Continua a leggere

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SPAGHETTI CON LE COZZE E IMPEPATA DI COZZE

Ieri solstizio d’estate, siamo ufficialmente in estate, nella bella stagione e quindi  ho voluto salutare questa stagione con un piatto che profumasse d’estate, di sole,di mare, di vacanze . 🙂 Un piatto semplice con pochi ingredienti ma che racchiude tutte … Continua a leggere

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PACCHERI CON ALICI E FRIGGITELLI

Dopo una piccola pausa passo a salutarvi con un primo propiziatorio alla bella stagione, ingredienti semplici che mi ricordano l’estate, il mare, la campagna insomma un matrimonio ben riuscito. Veniamo quindi alla ricetta , una decina di friggitelli, olio evo, … Continua a leggere

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Tagliolini tonno e funghi

Cari amici, dopo una lunga pausa finalmente riesco a prendermi un po di tempo per mettermi al pc e postare questa gustosa ricettina .  Questo primo è senza dubbio un classico della cucina preparato con le trafile di pasta più … Continua a leggere

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Tagliolini con Platessa e Zafferano al profumo di basilico

Un piatto semplice per gli amanti del pesce, tempi di realizzazione brevissimi!!! 😉 Questo piatto è una mia personale elaborazione. Ricetta  per 4 persone Ingredienti : tagliolini, (circa 70 gr. a persona) 2 filetti di platessa , 1 bustina di zafferano, … Continua a leggere

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Spaghetti al tonno e capperi e Tortino di alici

Oggi  giornata dedicata al pesce  🙂  Quelli che mi conoscono sanno che adoro il pesce, purtroppo lo cucino poco perché la dolce metà è un terricolo  e non lo ama molto eccezion fatta per il tonno (in scatola) qualche rara … Continua a leggere

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FARFALLE CON ZUCCHINE E TONNO

Piatto semplice, gustoso e come sempre nel mio stile, veloce!!!! Oggi si corre sempre, quindi si cerca sempre di fare piatti veloci, ciò non toglie però che non debbano essere comunque gustosi ed appetitosi, ed ecco qui la ricetta: Ingredienti … Continua a leggere

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