Prima di cominciare vorrei fare i miei auguri per una serena Pasqua a tutti gli amici virtuali che passano a salutarmi. Stiamo vivendo un periodo bruttissimo, mai avremmo pensato ad una cosa cosi, bloccati in casa, questa pandemia ci sta distruggendo nel fisico e nell’anima , proprio ora che cominciano le belle giornate, il sole, il ritorno delle rondini che annunciano la primavera con i suoi vestiti più belli e noi costretti in casa isolati per il nostro bene. 😦
Le cose purtroppo stanno così e al momento non si possono cambiare e quindi a questo punto cerchiamo di vivere al meglio e con serenità sia questi giorni di festa ma anche quelli che verranno.
Dopo un pranzo o una cena frugale o luculliana, a volte sentiamo il bisogno di gratificarci e perché no!! un dolce è quello che ci vuole 🙂 quello che propongo oggi volendo può essere anche un dolce da riciclo, bene veniamo a questo punto agli ingredienti.
2 pacchi di Savoiardi – 60 gr di zucchero – 250 gr. di philadelphia o altro formaggio spalmabile – 500 gr. di panna da montare -1 bicchierino di limoncello – i bicchiere di acqua -scorza di limone grattugiata.
La preparazione è veramente facile, prendiamo una ciotola rotonda o quadrata e la foderiamo con della pellicola, in una scodellina invece misceliamo il bicchiere di acqua e quello di limoncello, ci serviranno per la bagna, a questo punto cominciamo a rivestire la nostra ciotola con i savoiardi cominciano dal fondo e poi tutti intorno a salire alla fine con un pennello bagniamo i nostri biscotti con la miscela di acqua e limoncello.
Cosi come appare in foto, finito questo passaggio mettiamo la nostra ciotola nel congelatore per 10/15 minuti, nel frattempo prepariamo la crema , montiamo la panna e la dividiamo in due contenitori una parte ci servirà per guarnire il nostro dolce, nell’altra metà aggiungiamo il nostro formaggio spalmabile lo zucchero, la buccia del limone grattugiata ed amalgamiamo bene il tutto.
A questo punto riprendiamo la nostra ciotola dal congelatore e cominciamo ad assemblare il nostro dolce, quindi versiamo una metà della crema sui savoiardi livelliamo bene ed aggiungiamo altri biscotti solo sul fondo non sulle pareti, infine chiudiamo con un ultimo strato di crema e rimettiamo il tutto nel congelatore coprendo il dolce con la pellicola per circa 30/40 minuti , trascorso questo tempo riprendiamo la nostra ciotola e la capovolgiamo su un piatto o vassoio in modo di avere questo risultato
A questo punto possiamo coprire e guarnire il nostro dolce con la panna che avevamo messo da parte, guarnire a piacere a secondo del proprio gusto, quando parlavo di riciclo possiamo sostituire i savoiardi con la colomba che avanza, il resto del procedimento resta sempre lo stesso.
Quando finiamo di guarnire il nostro dolce lo rimettiamo nel congelatore , ed una mezz’ora prima di servirlo lo tiriamo fuori dal congelatore.
E questo è il mio risultato 🙂
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